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夏天气温高，人们往往会感到疲惫，特别是中老年人，建议多食用高钾菜，能够有效补充体内钾元素，又能够增强腿脚力量、保持身体健康。

一、玉米——鲜榨玉米汁

新鲜玉米剥下来，加入一勺食盐，清水浸泡五分钟。小半勺小米浸泡十分钟，剩米饭会更加的浓稠，玉米粒，小米控水捞出，倒入破壁机中，米饭也放进来，再加入一盒纯牛奶，120毫升的纯净水，一把冰糖，点击玉米键就可以了。入口香甜丝滑，带着奶香味儿，比牛奶好喝。

二、土豆——醋溜土豆丝

1、土豆切成细丝，放水中，加点白醋，防止氧化。切点葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段，青红椒丝。

2、锅中烧水，加入一勺食盐，少许白醋，水开后下入土豆丝焯烫10秒钟，捞出控水过凉。另起锅油热后下葱姜蒜爆香，再放红干辣椒炒，倒入土豆丝，淋入白醋、加食盐、鸡精、胡椒粉，开大火翻炒均匀，再下入青红椒丝，翻炒30秒，淋入少许花椒油，翻炒即可。

三、海带——凉拌海带丝

1、海带清洗干净，切成细丝，放入盆里面，切点葱白，蒜末，香菜切成段，小米椒切成丝。

2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。加入香菜、葱蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，就可以了。