以为做起来很复杂的菜，其实却是最简单的，麻辣小龙虾就是其中一个很好的例子。今天要分享的是“酒香麻辣小龙虾”的做法，小龙虾不是重点，最后的汤汁才是人间美味！

(资料图片)

食材：小龙虾30只、二锅头40ml、啤酒1瓶、招牌辣椒酱30g、王家渡麻辣香锅料40g、香料干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、八角适量、香叶适量、小葱2根、姜适量、大蒜适量、盐适量

步骤：

1、小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净

2、温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用

3、准备炒锅料，如图

4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒

5、放入小龙虾继续翻炒，接着40ml淋锅边儿，翻炒

6、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟，适量盐，调味，出锅

这是简单版的麻辣小龙虾，很入口很入味，而且小龙虾还可以多做一点冷冻起来，留着慢慢吃。虽然简单但不缺麻辣小龙虾该有的味！