日前，有媒体报道江西宜春的高安、丰城、上高等地有病死猪流入市场，严重危害公共卫生食品安全。12月27日，宜春市回应称，已在全市迅速展开集中整治。丰城、高安已对非法屠宰场进行了查封，并控制了屠宰场的主要负责人，上高正在排查中。农业部对此高度重视，已派出督导组赴江西，与江西省农业厅等相关部门开展现场调查，迅速查处违法违规行为。(12月28日《新京报》)

　　国以民为本，民以食为天，食品安全一直是个老生常谈的话题。从早些年的三聚氰胺奶，瘦肉精肉，福尔马林大白菜，到近几年的苏丹红快餐，地沟油等，我们被一波又一波、一轮接一轮的普及化学知识，俨然成了食品化工厂。从这么多食品安全事故中梳理出一本生化食谱，管窥中国人的海纳肚皮，是一件多么令人称奇的事情。病死猪按规定应在相关管理部门的监督之下进行无害化处理，上市猪肉的监管理应井然有序。可是江西病死猪竟然“畅销”七省市、流入百姓的餐桌，如此乱象给老百姓的生命健康造成了严重的威胁和损害，实在令人咬牙切齿。追本溯源，其实不难理解买卖病死猪肉背后的巨大效益——既能将屠宰场老板的损失降到最低，不法商贩又能以低价购入货源，以正常猪肉价格卖出。这一“公开的秘密”令买卖双方“雨露均沾”，如此低投入高回报的“生意”，何乐而不为呢?

　　生猪的监管流程分为产地检疫、屠宰检疫，运出本省市更要经过有关部门严格查验和把关，落地之后不仅要按规定进行申报，更要隔离观察方可屠宰。如此密不透风的监管程序下，倘若得不到监管部门的默许，这些病死猪肉又如何能“自由进出”，一路绿灯大量流入七省市?由此看来，监管的缺位已经不容小觑。丧尽天良、道德溃败的黑心肉贩固然令人气愤，可是政府的不作为、监管部门滥权渎职却更令人痛心疾首。任何对于食品安全的疏漏，都是对政府职能的亵渎，是严重的失责。

　　食品安全给以中国人沉痛的教训，公众对食品安全的信任度几乎为零。网友常用“百毒不侵”形容中国人，借以讽刺中国食品安全乱象，也给政府部门敲响了警钟。面对病死猪肉流入多省市的问题，各地各级监管部门都要痛定思痛，深刻反省，认真履行监管职责。培养责任意识，树立执法为民的服务意识，生猪检疫过程要严格把关、主动加强市场查验等，而不是等群众举报、媒体曝光再补救。对于不作为、乱作为的现象要严查追责，拿出雷霆手段，彻底封锁病死猪肉链条下的利益黑洞。政府要做好食品安全红线的“守护者”，更要当好人民群众生命健康的“责任人”，重塑餐桌上的“信任”可谓“路漫漫而修远兮”，需要政府拿出诚意，直面问题，还公众一张“问责清单”和“整改答卷”。

　　作者：白雪