鱿鱼消费及鱿鱼产业发展分析

鱿鱼消费及鱿鱼产业发展，鱿鱼行业市场前景如何？消费市场的发展给鱿鱼产业带来了强劲的消费潜力，对于鱿鱼行业市场，各省份的销售也分布式均衡分散，呈现出稳定增长的趋势。另外，由于人口老龄化、生活水平的不断提高以及居民对美味食品不断提升的需求，中国鱿鱼消费将得到更大空间的发展，从而拉动和促进鱿鱼产业的发展。

(资料图片仅供参考)

鱿鱼不仅具有很高的经济价值，而且在海洋生态系中具有重要地位，是高营养级海洋生物从初级生产者获得营养的桥梁，也是能量在海洋食物网中进行传递和转换的重要通道。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目枪形目的动物，主要由柔鱼科和枪乌贼科组成，是海洋渔业资源的重要组成部分。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”)，年产4～5万吨，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国鱿鱼市场深度全景调研及投资前景分析报告》统计分析显示：

鱿鱼，即中国枪乌贼，是枪形目枪乌贼科枪乌贼属 的海洋头足类软体动物。 鱿鱼身体细长，十条触手围着嘴边，八条较长，另两条较短，有一个退化的内壳和一对三角形或者圆形的鳍。 鱿鱼全属有30种，中国有10种。

鱿鱼在中国分布在福建、广东沿海及南海， 在日本、韩国、东南亚及新西兰、等国亦有分布，栖息于一般性陆棚的海底。 鱿鱼具有集群好斗的习性，与墨鱼一样可以不断变色适应周围环境，以鱼、贝类、甲壳类等为食物。 鱿鱼是雌雄异体，繁殖季游近浅海，在海底产卵附着海藻或沉木等物体。春季至秋季为产卵期，每年6-8月为盛产期。寿命只有10-18个月。

中国远洋渔业协会会长张显良表示，目前我国作业的鱿钓渔船有700多艘，2022年鱿鱼产值接近96亿元。同时，我国的鱿钓产业在国际履约、规范管理等多个方面取得了长足的进步。

我国经营远洋鱿鱼以浙江、山东、福建等几个沿海省份为主，而消费市场主体也主要是这几个省份，其中浙江舟山是我国远洋鱿鱼的最大生产基地、输入口岸和主要加工地区，是我国鱿钓渔业第一市。

随着舟山鱿钓产业链不断完善，充分拉动了海运、冷藏物流、水产加工等众多上下游远洋渔业配套产业。截至目前，进驻远洋渔业小镇的会员企业已有300家，区域内有国家级高新技术企业7家、科技型中小企业14家，已逐步形成以群众民营远洋鱿钓为主体的鲜明产业特色。

鱿鱼寿命短、生长快速、繁殖率高，一旦环境条件适宜，它们能快速增加种群数量，因此年际间的丰度会发生剧烈变化。这种特征表明鱿鱼要有与鱼类不同的管理方法。

全国电子商务质量管理标准化委员会副秘书长冯全普表示，京东依托大数据基础，结合产业发展特点，打造海产品电商化供应链标准;立足区域特色和优势产业，培育和推广农产品区域公用品牌;搭建农产品全域营销体系;利用京东全渠道销售能力，精准聚焦目标消费者，搭建全渠道产品销售链路;开展产地溯源—地理标志及区域品牌保护，进行线上运营及指导服务，打造电商直播运营基地。冯全普认为，未来鱿鱼渔业需以深耕优质原产地、深度捆绑生鲜供应链、打通农户与用户之间的断层、共建供应链品牌农业为目标，打造鱿鱼区域公用品牌。

鱿鱼渔业管理要考虑市场需求、价格因素以及确保资源的可持续捕捞。通过限制渔获来维持价格及市场，对抑制过度捕捞有一定效果，但资源下降到很低水平时，价格上涨将导致抑制作用失效而产生更大的捕捞压力。在秘鲁，茎柔鱼的渔业管理通过设置配额管理，这些配额以声学调查数据和渔业捕捞数据为基础。

大洋性鱿鱼是世界海洋中三种最具开发潜力的渔业种类之一，据估算全球潜在的资源量在上亿吨。鱿鱼为一年生鱼类，具有产卵后即死亡的特性，是生命更新周期最快的海洋经济种类之一，因此大洋性鱿鱼是世界上极具发展潜力的捕捞对象，被认为是人类未来优质动物蛋白的重要来源之一，其产业发展具有可持续性。

随着国内水产加工业的发展，鱿鱼的加工逐渐趋于精细化。形形的鱿鱼系列产品被广泛研发出来，像鱿鱼仔、鱿鱼片、鱿鱼圈、烧烤鱿鱼等等，还有如鱼糜制品、腌酱品等产品被开发出来。

鱿鱼行业市场前景分析

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防血管硬化、胆结石的形成，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能有食疗功效。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，可以治疗缺铁性贫血。 鱿鱼肉质鲜嫩，柔而细腻、味美，可加工成鱿鱼干，被国际海味市场列为“一级食品”。 鱿鱼个大，肉质和风味与鲍鱼相似，因此也被称为“穷人的鲍鱼”。随着技术的发展以及餐饮业的迅猛发展，鱿鱼行业正在发生着快速的变化，市场前景十分可观。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情。由中研普华研究院撰写，本报告对我国鱿鱼行业的供需状况、鱿鱼发展现状、鱿鱼子行业发展变化等进行了分析，重点分析了鱿鱼行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、鱿鱼行业的发展建议、鱿鱼行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。鱿鱼报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

鱿鱼行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鱿鱼未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鱿鱼行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，鱿鱼报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、鱿鱼政策法规目录、主要企业信息及鱿鱼行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的鱿鱼行业全景图。