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“西贝莜面”中的“莜”念[yóu]。莜麦也作油，一年生草本植物，即栽培的裸燕麦，成熟时子粒与稃分离，供食用或做饲料，也指这种植物的种子。

“西贝莜面村”是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜的杰出代表。