你需要的东西

羊皮纸或蜡纸

糖粉

毛巾

(资料图)

填充

当您制作南瓜卷或任何类型的果冻卷时，当您在馅料周围滚动时，薄海绵蛋糕很容易破裂。防止开裂的主要技巧是在蛋糕还热且柔软的时候擀蛋糕。慢慢来，慢慢地、小心地移动，也可以大大确保蛋糕完美地出来。匆忙处理任何如此脆弱的事情可能会导致灾难。

步骤1

在果冻卷盘上铺上蜡纸或羊皮纸。切掉并去除未被蛋糕面糊覆盖的多余纸张。按照指示烤蛋糕。

第2步

在一块大抹布上撒上糖粉——至少和蛋糕一样大——以防止蛋糕粘在一起。

步骤 3

沿着烤蛋糕的果冻卷盘的边缘运行一把刀，以松开边缘。

步骤4

将平底锅倒置在毛巾上，然后取出平底锅。将羊皮纸留在原处。

步骤 5

趁蛋糕还热的时候，把蛋糕卷在毛巾上。让蛋糕在这个预卷位置冷却。蛋糕冷却时准备馅料。

步骤 6

打开蛋糕，撕掉蛋糕上的羊皮纸或蜡纸并丢弃。把蛋糕留在毛巾上。

步骤 7

将馅料均匀涂抹在蛋糕表面。

步骤 8

围绕馅料纵向重新滚动蛋糕。滚动时将毛巾从蛋糕内部拉开。

步骤 9

将完成的蛋糕翻过来一次，使其位于蛋糕的接缝处以隐藏它。如果需要，可以装饰面包卷或撒上糖粉。

提示

作为最后的手段，如果你的蛋糕在冷却前预卷后仍然开裂，用额外的馅料或蛋糕糖霜覆盖蛋糕的整个表面以隐藏裂缝。