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虽然“薄荷”这个名字可能会让人联想到咬口薄荷或清爽留兰香的味道，但薄荷植物包含了多种流行的烹饪药草。唇形科，也称为唇形科，通常也被称为薄荷科。它包含 200 多个属和 3,200 个物种。

罗勒

罗勒 (Ocimum basilicum) 是薄荷科的烹饪香草之一；除了用于烹饪之外，它还可以作为精油添加到香水和清洁剂中，例如洗发水和肥皂。罗勒叶可以新鲜或晒干用于一系列地中海美食中，也可以用来调味从炖菜到沙拉等菜肴。罗勒有多种品种，包括甜罗勒、紫色罗勒、柠檬味罗勒、茴香和甘草。

薰衣草

薄荷家族的另一个高度芳香的成员，薰衣草植物的花经常被用作香水。薰衣草（Lavandula angustifolia 或 Lavandula officinalis）通常以精油的形式添加到肥皂和洗发水中，或者晒干后包装成小袋，以清新房间或壁橱。吸入其香气甚至与医疗用途有关，包括缓解焦虑、失眠和疲劳。薰衣草遍布地中海国家及其原生栖息地，以及整个欧洲、澳大利亚和美国。一般来说，它长到 24 英寸左右的高度，花朵密密麻麻地生长。

迷迭香

迷迭香 (Rosmarinus officinalis) 是属于薄荷科的另一种受欢迎的烹饪香草。其浓郁的香气也使其成为香皂、洗发水和化妆品的常用香精。迷迭香也有传统的药用用途，包括刺激头发生长和月经量以及缓解消化不良。科学家们还在迷迭香中发现了高抗氧化水平。迷迭香植物最初来自地中海，但它们在各种温暖、阳光充足的环境中都能茁壮成长。迷迭香植株最高可达 6 英尺，针叶呈深绿色，花朵呈淡蓝色。迷迭香这个名字来自拉丁语“rosmarinus”，意思是海露。

薄荷

自然地，薄荷植物也属于更大的薄荷家族。有几种常见的品种，包括薄荷 (Mentha piperita) 和留兰香 (Mentha apicata)。这种植物的叶子通常用于烹饪甜味和咸味菜肴以及泡茶。薄荷具有典型的红色茎和淡紫色花朵，而留兰香的叶子和茎是浅绿色，花朵是粉红色而不是淡紫色。薄荷植物的高度可达 2 英尺。虽然它们很容易种植，但一些园丁不喜欢种植薄荷，因为它的侵入性很强。