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无烟锅如何养锅,怎样保养无烟锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、烹饪前需要将锅内外的水或油擦干净,避免锅的外观变黄变黑。
2、无烟锅的导热性能极佳,所以在油加热之前必须先加热锅。同时要遵循“小火热锅”的科学烹饪方法:大火预热整个锅2~3分钟,到时间差不多了再转中火,然后倒油。
3、无烟锅具有良好的不粘性和导热性,因此在普通排油的基础上至少可以减少30%的排油量。
4、无烟锅具有良好的蓄热性能。炒菜时,普通菜五成热在油里,炒菜六成热在油里。
5、严禁长时间干烧无烟锅,否则会损坏锅体,降低使用寿命。
6、煮好后用温水洗净,或者待锅自然冷却至常温后用常温水洗净;不要马上用冷水冲洗火锅,以免积热积冷,损伤锅面。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。